巧克力戚風蛋糕-飛利浦氣炸鍋

詩雅
10 食譜 13 粉絲

食材

60克
15克
3顆
45克
45克
蛋白霜
3顆
60克
少許
  • 所需食材

    所需食材

  • 先把蛋黃+砂糖拌勻

    先把蛋黃+砂糖拌勻

  • 加入牛奶拌勻

    加入牛奶拌勻

  • 加入植物油拌勻

    加入植物油拌勻

  • 把麵粉跟可可粉ㄧ起過篩加入拌勻(A完成)
就是蛋黃糊

    把麵粉跟可可粉ㄧ起過篩加入拌勻(A完成) 就是蛋黃糊

  • 蛋白內加檸檬汁少許打發⋯

    蛋白內加檸檬汁少許打發⋯

  • 砂糖分3次加入

    砂糖分3次加入

  • 打發到硬性發泡即可(B完成)蛋白霜

    打發到硬性發泡即可(B完成)蛋白霜

  • 先用3/1蛋白霜拌入蛋黃糊內拌勻。動作要輕柔

    先用3/1蛋白霜拌入蛋黃糊內拌勻。動作要輕柔

  • 將剩下的ㄧ次拌勻不可以太大力。會消泡喔

    將剩下的ㄧ次拌勻不可以太大力。會消泡喔

  • 放進氣炸鍋前要先輕敲,把空氣用掉

    放進氣炸鍋前要先輕敲,把空氣用掉

  • 烤溫160度25分

    烤溫160度25分

  • 拿出來倒叩。等蛋糕涼才可脫模。

    拿出來倒叩。等蛋糕涼才可脫模。

  • 氣炸鍋成品

    氣炸鍋成品

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