【黃金玄米油Home炸料理】蔥爆新疆羊里肌

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製作蔥爆羊肉少不了黃金玄米油,除了清爽不油膩外,油質特性也勝於橄欖油,尤其是發煙點高不易起油煙與油質安定不易變質,就足以讓人吃得安心,油質氣味也不像橄欖油味道過重,容易影響料理風味,另外再添加孜然與茴香祛除羊肉腥膻異味,還能解除肉類的油膩,簡簡單單就變出一道新疆料理了

食材

羊里肌 400g
青蔥 2把
茴香 2大匙
孜然 2大匙
九層塔 少許
玫瑰鹽 少許
黃金玄米油 3大匙
  • 1 先將所有材料準備好
  • 2 茴香籽放入調理機中
  • 3 將茴香籽打碎成粉,使其香氣散出
  • 4 將茴香粉、孜然、玫瑰鹽、黃金玄米油拌入羊肉中
  • 5 搓揉醃製20分鐘
  • 6 值得一提的是,這瓶黃金玄米油的瓶口設計,讓油收倒俐落,不會流落瓶身上,瓶身乾淨不油膩
  • 7 鍋中先放入玄米油熱鍋
  • 8 加入醃製好的羊肉拌炒到五分熟
  • 9 加入青蔥炒到香氣溢出
  • 10 加入九層塔拌炒到羊肉熟透
  • 11 起鍋後,即可完成
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小撇步

黃金玄米油官網:http://www.healthykitchen.com.tw/products/
味全健康廚房官網連結:http://www.healthykitchen.com.tw/

2013/01/15 發表 5,040 瀏覽

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大家來試做吧...粉簡單..

5 年前