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Yvonne Kuan
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【黃金玄米油Home炸料理】蔥爆新疆羊里肌

【黃金玄米油Home炸料理】蔥爆新疆羊里肌

描述

製作蔥爆羊肉少不了黃金玄米油,除了清爽不油膩外,油質特性也勝於橄欖油,尤其是發煙點高不易起油煙與油質安定不易變質,就足以讓人吃得安心,油質氣味也不像橄欖油味道過重,容易影響料理風味,另外再添加孜然與茴香祛除羊肉腥膻異味,還能解除肉類的油膩,簡簡單單就變出一道新疆料理了

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食材

步驟

  • 先將所有材料準備好

    先將所有材料準備好

  • 茴香籽放入調理機中

    茴香籽放入調理機中

  • 將茴香籽打碎成粉,使其香氣散出

    茴香籽打碎成粉,使其香氣散出

  • 將茴香粉、孜然、玫瑰鹽、黃金玄米油拌入羊肉中

    茴香粉、孜然、玫瑰鹽、黃金玄米油拌入羊肉中

  • 搓揉醃製20分鐘

    搓揉醃製20分鐘

  • 值得一提的是,這瓶黃金玄米油的瓶口設計,讓油收倒俐落,不會流落瓶身上,瓶身乾淨不油膩

    值得一提的是,這瓶黃金玄米油的瓶口設計,讓油收倒俐落,不會流落瓶身上,瓶身乾淨不油膩

  • 鍋中先放入玄米油熱鍋

    鍋中先放入玄米油熱鍋

  • 加入醃製好的羊肉拌炒到五分熟

    加入醃製好的羊肉拌炒到五分熟

  • 加入青蔥炒到香氣溢出

    加入青炒到香氣溢出

  • 加入九層塔拌炒到羊肉熟透

    加入九層塔拌炒到羊肉熟透

  • 起鍋後,即可完成

    起鍋後,即可完成

小撇步

黃金玄米油官網:http://www.healthykitchen.com.tw/products/
味全健康廚房官網連結:http://www.healthykitchen.com.tw/

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