黑糖堅果軟歐

Vicky
5 食譜 28 粉絲
份量
5 人份
時間
180 分鐘
  • 1.除了奶油之外,其他麵糰材料投入攪拌機內攪拌均勻。
(也可以攪拌均勻後靜置30分鐘再開始)
2.之後放入奶油,先慢速再中速攪拌有薄膜。
3.投入果乾&堅果慢速攪拌到均勻4.以保鮮膜覆蓋好,即可於室溫發酵60分鐘。(放置發酵箱內也可)

    1.除了奶油之外,其他麵糰材料投入攪拌機內攪拌均勻。 (也可以攪拌均勻後靜置30分鐘再開始) 2.之後放入奶油,先慢速再中速攪拌有薄膜。 3.投入果乾&堅果慢速攪拌到均勻4.以保鮮膜覆蓋好,即可於室溫發酵60分鐘。(放置發酵箱內也可)

  • 1.取出麵團,分割成2等分,排氣滾圓後蓋上濕布靜置休息15分鐘

2.取出麵團做好形狀再次覆蓋濕布於溫度35度左右室溫,發酵50分鐘。

    1.取出麵團,分割成2等分,排氣滾圓後蓋上濕布靜置休息15分鐘 2.取出麵團做好形狀再次覆蓋濕布於溫度35度左右室溫,發酵50分鐘。

  • 蒸汽烤箱預熱200度+三顆蒸汽。

麵團表面噴水+灑粉+割線。

    蒸汽烤箱預熱200度+三顆蒸汽。 麵團表面噴水+灑粉+割線。

  • 蒸氣烤箱烘烤約20分鐘。
@烤盤放上層,烘烤5分鐘後關閉蒸汽。
@剩下3/1時間要轉向,烤色才會均勻。

    蒸氣烤箱烘烤約20分鐘。 @烤盤放上層,烘烤5分鐘後關閉蒸汽。 @剩下3/1時間要轉向,烤色才會均勻。

  • 放涼後再切🥰

    放涼後再切🥰

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Vicky
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留言

共 1 則
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  • 請問烤箱沒蒸汽也可以烤嗎? 烤溫一樣嗎?

    當然可以😀 我之前也是一般烤箱,一樣很好吃唷。 溫度還是要依照你自己的烤箱調整唷。

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