百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Vicky
5 食譜 54 粉絲

胖胖貝殼瑪德蓮

胖胖貝殼瑪德蓮

份量

10 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 先幫模具塗上一層無鹽奶油

    先幫模具塗上一層無鹽奶油

  • 1.均勻灑上高筋麵粉
2.倒出多餘麵粉
3.放入冰箱冷藏

    1.均勻灑上高筋麵粉 2.倒出多餘麵粉 3.放入冰箱冷藏

  • 麵糊製作:
1.無鹽奶油加熱融化至45度即可備用
2.將蛋+糖粉+蜂蜜混合攪拌均勻
3.過篩低筋麵粉+泡打粉一起清淤拌均勻
4.加入融化奶油切拌均勻
5.倒入擠花袋冷藏至少1小時
(麵糊也可放入冰箱冷藏一晚)
(完成的麵糊提起流下,會呈現如緞帶的折疊痕跡)

    麵糊製作: 1.無鹽奶油加熱融化至45度即可備用 2.將蛋+糖粉+蜂蜜混合攪拌均勻 3.過篩低筋麵粉+泡打粉一起清淤拌均勻 4.加入融化奶油切拌均勻 5.倒入擠花袋冷藏至少1小時 (麵糊也可放入冰箱冷藏一晚) (完成的麵糊提起流下,會呈現如緞帶的折疊痕跡)

  • 1.烤箱預熱200° C 。
2.將麵糊填入烤模約8分滿
3.烘烤8分鐘
4.降溫至190度烘烤4分鐘
5.烤盤前後轉向,上色更均勻。

    1.烤箱預熱200° C 。 2.將麵糊填入烤模約8分滿 3.烘烤8分鐘 4.降溫至190度烘烤4分鐘 5.烤盤前後轉向,上色更均勻。

  • 烘烤時間到即可出爐放涼

    烘烤時間到即可出爐放涼

  • 1.包裝密封後常溫可3~5天
2.冷藏可存放7天
(常溫和冷藏吃起來感覺不同/冷藏後蛋糕更濕潤,從冰箱取出建議回溫一下)

    1.包裝密封後常溫可3~5天 2.冷藏可存放7天 (常溫和冷藏吃起來感覺不同/冷藏後蛋糕更濕潤,從冰箱取出建議回溫一下)

小撇步

*麵糊也可放入冰箱冷藏一晚
*完成的麵糊提起流下,會呈現如緞帶的折疊痕跡
*烤色淺 則外表偏軟
*烤色深 則外表偏硬脆
*可視喜歡的口感加減1分半的烘烤時間
*每個烤箱溫度不一樣
*以上材料可做出5~6盤胖胖瑪德蓮🥰

2.4 萬 瀏覽
avatar
Vicky 5 食譜 54 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 1 則
default avatar

  • 郭凱惠
    郭凱惠

    想詢問胖貝包裝袋的長寬,謝謝

猜你可能會喜歡

大家都在查

小黃瓜 玉米濃湯 雞湯 豆腐 番茄 糖醋排骨 打拋豬 金針菇 香菇雞湯 番茄炒蛋 竹筍 娃娃菜 粽子 馬鈴薯 白菜滷 四季豆 高麗菜飯 雞肉 三杯雞 馬鈴薯燉肉 低脂高蛋白 炒飯 餅乾 早餐 台式泡菜 茄子 家常菜 涼拌小黃瓜 排骨 菠菜 瓜仔肉 雞蛋豆腐 炒麵 南瓜 雞胸肉 杏鮑菇 高麗菜 湯麵 花椰菜 糖葫蘆 鮭魚 地瓜 滷肉 蕃茄燉牛肉 酸辣湯 義大利麵 櫛瓜 蒸蛋 麻婆豆腐