手作草莓醬
描述
不小心採了太多草莓或口感略差的草莓🍓，都能換個方向再品嚐哦！
時間
120
分鐘
食材
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700克
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120克
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0.5-1顆
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1顆
步驟
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將草莓洗乾淨，去蒂頭！ 大顆的可能半切或3片（不要切太細，容易糊，也容易黏鍋底）
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將整理好的草莓瀝乾（時間不夠可以用紙巾將水分吸乾） 靜置約20-30分鐘
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加入糖和檸檬汁，輕輕攪拌後靜置30分鐘
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放入乾淨乾燥的鍋子裡，先用小火開始煮，到略滾後，開到中火到草莓浮起，再轉小火，過程中都要輕輕攪拌，避免燒焦
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煮到水份少了1/3，加入蘋果皮，繼續攪拌至黏稠狀。 （個人不愛太糊的口感，所以趁水份沒有完全收乾前熄火）
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趁熱裝罐倒置！
小撇步
👉草莓含水量蠻高的，尤其遇熱後更容易出水，所以過程中不需要加水！
👉空罐必需確認是乾淨的再裝入才能保存久一點
👉一般手作不含防腐劑，建議不要超過一個月食用；如果希望拉長保存期限，可以多加糖，但我們不喜甜，所以糖量就自行調整
👉開罐後一定要放冰箱哦！
