【天然】法式手工百香果軟糖
新增分類
酸酸甜甜的水果軟糖，是小朋友最愛,,
躺在法式甜點玻璃櫃裡的更是女性朋友夢幻精品，一個要價不便宜吔,,(都快半個便當錢了)
自己動手做不難,,幾個原則掌握了,,也可以在家大口大口享用夢幻的法式水果軟糖哦
份量
5
人份
時間
60
分鐘
-
1新鮮百香果去仔 -
2蘋果果膠及糖先混云放一旁
-
3檸檬酸及水混云放一旁
-
4百香果果汁加熱約40度 加入拌云蘋果膠糖,,快速用打蛋器拌云
-
5鍋邊有小泡泡產生 糖及水麥芽各分三次拌入並一直攪拌
-
6接加來換刮刀不停的攪拌防止鍋底燒焦 一直加熱到108度
-
7快速倒入檸檬酸水拌云 最後倒入鋪烘焙紙的模型放涼乾燥 最好放隔夜讓軟糖徹底乾燥
-
8最後切塊沾砂糖即完成
小撇步
*用厚的鍋子ex琺瑯鍋,較不易燒焦
*過程請小心不要燙傷
~~迎光臨~~
布織道
https://www.facebook.com/huanglingtai
討論
共 4 則
欣芸
李娃娃
Joice Yeh
黃莎利
Hui Ying Liao