草莓奶油蛋糕卷|日式生乳卷|瑞士卷🍓

Daruma 達磨小廚房
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描述

可愛得 😍冒粉紅泡泡
草莓奶油蛋糕卷
夢幻少女的下午茶甜點
吃了馬上幸福起來💕

*蛋糕模型27x27cm 正方形

影片教學參考請點以下連結:
https://youtu.be/gXX15toDqsk
▷ Daruma Cooking

Happy Cooking👨‍🍳

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

蛋糕卷
10克
5克
40克
30克
45克
150克
70克
草莓煉乳奶油
裝飾用
50克
4克
7-8粒

步驟

  • 首先
把脫脂奶粉+草莓粉+牛奶+植物油
放在大碗內攪拌混合均勻。

影片教學參考請點以下連結:
https://youtu.be/gXX15toDqsk
▷ Daruma Cooking

    首先 把脫脂奶粉+草莓粉+牛奶+植物油 放在大碗內攪拌混合均勻。 影片教學參考請點以下連結: https://youtu.be/gXX15toDqsk ▷ Daruma Cooking

  • 然後,篩入低筋麵粉。
攪拌均勻。
麵糊先放置在冰箱裡備用。

    然後,篩入低筋麵粉。 攪拌均勻。 麵糊先放置在冰箱裡備用。

  • 準備4個蛋白。
用電動打蛋器打發,一點一點慢慢添加糖進去。

    準備4個蛋白。 用電動打蛋器打發,一點一點慢慢添加糖進去。

  • 蛋白變硬身後,
從冰箱拿出剛才的麵糊,
拿起一點點蛋白放入麵糊中攪拌均勻。

    蛋白變硬身後, 從冰箱拿出剛才的麵糊, 拿起一點點蛋白放入麵糊中攪拌均勻。

  • 麵糊變軟後 倒入蛋白中混合在一起

    麵糊變軟後 倒入蛋白中混合在一起

  • 把蛋糕糊倒進蛋糕模型中。

*我使用的是正方形27x27cm 

預熱烤箱,使用160度烘烤15分鐘。

    把蛋糕糊倒進蛋糕模型中。 *我使用的是正方形27x27cm 預熱烤箱,使用160度烘烤15分鐘。

  • 烘烤完的蛋糕放涼後,
用一張呎吋比蛋糕模大一點的烘焙紙覆蓋上去,
然後翻面,把蛋糕脫模。
把蛋糕本身黏附著烘焙紙斯掉。

*在蛋糕表面用刀先切一點點 會比較容易卷起來。

    烘烤完的蛋糕放涼後, 用一張呎吋比蛋糕模大一點的烘焙紙覆蓋上去, 然後翻面,把蛋糕脫模。 把蛋糕本身黏附著烘焙紙斯掉。 *在蛋糕表面用刀先切一點點 會比較容易卷起來。

  • 現在來做草莓奶油
在混合奶油之前準備冰塊
隔著冰塊打發,保持溫度。

在大碗中加入煉乳+鮮奶油+草莓粉。
打發成奶油狀。

    現在來做草莓奶油 在混合奶油之前準備冰塊 隔著冰塊打發,保持溫度。 在大碗中加入煉乳+鮮奶油+草莓粉。 打發成奶油狀。

  • 在蛋糕表面塗上奶油,加入草莓,
然後像壽司一樣,把蛋糕捲起來。

在冰箱中放置1小時以上。

    在蛋糕表面塗上奶油,加入草莓, 然後像壽司一樣,把蛋糕捲起來。 在冰箱中放置1小時以上。

  • 把刀子先加熱(泡熱水或用火熗也可以)
然後切蛋糕。

在蛋糕表面加上奶油和草莓裝飾。
完成!

    把刀子先加熱(泡熱水或用火熗也可以) 然後切蛋糕。 在蛋糕表面加上奶油和草莓裝飾。 完成!

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Daruma 達磨小廚房 91 食譜 2,086 粉絲

超級喜歡吃甜食😋 愛吃也要吃得健康!

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