♥開動with Kat♥鮭魚派

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鮭魚派的做法超簡單~就算是第一次嘗試,頂多只花了40分鐘就搞定! ♥

配上沙拉或其他的蔬菜都很適合哩!鮭魚肉又鮮又甜,派皮烤的酥酥的。一口咬下去派皮與魚肉融合在一起,芥末跟香料更有畫龍點睛的效果!好吃極了~

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食材

現成冷凍酥皮 1 張
新鮮鮭魚肉 300克
芥末(大顆粒) 3湯匙
混合香料(巴西利,迷迭香,百里香) 3湯匙
蛋黃 1顆
鮮奶油 1湯匙
適量
  • 1 食材份量為兩人份: 鮭魚洗淨瀝乾平均切成四塊,每塊兩面沾上少許海鹽,刷上芥末與適量的香料
  • 2 烤箱以220度上下方預熱,趁著熱烤箱的時間把冷凍酥皮攤開切成四大塊。把蛋黃與蛋白分開,將一湯匙的鮮奶油均勻攪入蛋白,然後將蛋液刷在酥皮上。
  • 3 裹好香料的鮭魚放在酥皮一側,把酥皮包住鮭魚塊。邊緣的縫隙用叉子壓痕(比包餃子還簡單)。
  • 4 剩下的蛋液均勻塗在鮭魚派上,一切準備好後就把它放入烤箱裡烤20~25分鐘。
  • 5 直到酥皮呈金黃色就可以開動嘍(☆_☆)眼睛發亮!特別是在烤的過程中廚房已飄出濃濃的烤魚香,讓人食慾大開 ♥ \( ^▽^ )/
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小撇步

°Hanny各人網誌生活美食分享:
http://www.wretch.cc/blog/luciaangel/25127681
°香料放在盤子裡把魚稍為輕輕沾上香料即可,香料太多的話會蓋住了魚味的鮮甜!

2013/01/16 發表 6,454 瀏覽

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酥皮大小尺寸剛好建議就不須要再切,以免太小不好包裹.

4 年前