辣炒皮蛋米血糕

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「皮蛋」加「米血糕」是什麼怪味嗎?其實炒在一塊,香味不衝突,反而蹦出一番新滋味!!
而且加入花椰菜均衡一下,炒得香辣香辣的,就是一道有夠涮嘴又夠味的配酒菜!!(啤酒要準備好)

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份量
4 人份
時間
20 分鐘

食材

一大朵
3顆
一大片
5瓣
2支
1支
6片
  • 準備好食材。

    準備好食材。

  • 下點黑麻油,放入薑,小火煸香。

    下點黑麻油,放入薑,小火煸香。

  • 再加入蒜頭和辣椒,炒香。

    再加入蒜頭和辣椒,炒香。

  • 再加一點橄欖油,放入綠蔥炒香。

    再加一點橄欖油,放入綠蔥炒香。

  • 放入花椰菜,翻炒。

    放入花椰菜,翻炒。

  • 花椰菜半軟後,加入米血糕。

    花椰菜半軟後,加入米血糕。

  • 加入一點醬油提味,翻炒一下。

    加入一點醬油提味,翻炒一下。

  • 加入一碗水,翻炒一下,然後蓋上鍋蓋悶3分鐘。

    加入一碗水,翻炒一下,然後蓋上鍋蓋悶3分鐘。

  • 打開鍋蓋,這時花椰菜已經比較軟了。

    打開鍋蓋,這時花椰菜已經比較軟了。

  • 加入皮蛋翻炒。

    加入皮蛋翻炒。

  • 炒到鍋內的水份收乾了。

    炒到鍋內的水份收乾了。

  • 加一點鹽和白胡椒調味就完成啦!!

    加一點鹽和白胡椒調味就完成啦!!

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