蒜頭雞湯
描述
天氣冷颼颼，總想著各式湯品來試試，
剛好家裡有一袋從南部拿回來的蒜頭，
今晚就來試試從沒喝過的蒜頭雞湯吧!
有點清甜帶著濃厚的蒜香，沒有辛辣感，與猜想的味道有些不同，
但幸好是喜歡的味道，兩人一起呼嚕呼嚕喝完了這一鍋湯，
本來就不太敢吃蒜頭的我們，仍提起勇氣小嚐了一口，
阿~~~!!!還是讓它當個稱職的香料大使就好，
但我仍相信在往後的寒冷冬日，它都會是候選湯品之一，
有興趣的你跟我一起試試看吧。
份量
2
人份
時間
45
分鐘
步驟
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一、備料 備料組合(A) 1.高麗菜洗淨，切成適口大小，備用。 2.蒜頭去皮，並分成兩份，(一半炒香用，一半煮湯用)，備用。 備料組合(B) 1.去骨雞腿肉切成塊狀，備用。
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二、料理步驟 1.乾鍋開中火，放入雞腿排塊，雞皮面朝下，不翻炒，直至雞皮面上色。 2.利用釋放出來的雞油稍微翻炒雞腿排塊，至肉塊表面無粉色。 3.加入一半的蒜頭翻炒，至蒜頭表面有些金黃。
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4.加入米酒稍微翻炒，至酒味消失，倒入水及高麗菜、剩下的蒜頭。 5.上蓋，轉中小火，燉煮約20-25分鐘，加入鹽、糖進行調味，即完成。
小撇步
1.可適個人口味更換肉類及調味料份量。
2.煎雞腿排時所產出的雞油，可適個人對口味的要求，利用紙巾吸去多餘油脂。
