牛肉燉油豆腐
描述
醬香味濃.好下飯~
份量
4
人份
時間
90
分鐘
步驟
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牛肋條剪小.些許醬油.米酒.糯米粉.醃20分鐘. 油豆腐稍微沖水.去油. 乾香菇沖洗一下.泡熱水. 蒜頭🧄拍扁.辣椒🌶️去籽切小. 蔥切段. 洋蔥🧅切小塊
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鍋熱.倒油.下洋蔥.炒到微透明
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下蒜頭辣椒.爆香.撥一邊
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下牛肉.翻炒到表面微變色
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辣豆瓣醬少許.糖.醬油少許
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加水.蓋過肉再高一點.泡香菇的水倒入.香菇泡軟後.我會再搓洗一次.盡量沒有沙
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加油豆腐
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滾起來後先撈浮油.渣渣.蓋蓋子.燉20分鐘.我覺得還不夠味.有補一匙醬油
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醬汁有稍微收一點
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下蔥段.翻一下.滾1分鐘左右.就可以起鍋啦~
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配飯超好吃.醬汁~
