大人小孩都愛的地瓜球🍠

Chien小當家
10 食譜 53 粉絲

描述

又脆又空心 美味又簡單❤️

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

小罐一罐
一條(400克)
160克
80克
40克

步驟

  • 先把地瓜削好
切成一片片
然後倒入兩杯洗米水
再來等它蒸熟後
把它搗成泥狀!
(如果覺得地瓜太乾就再加一點水
如果覺得太濕就再加一點地瓜粉

    先把地瓜削好 切成一片片 然後倒入兩杯洗米水 再來等它蒸熟後 把它搗成泥狀! (如果覺得地瓜太乾就再加一點水 如果覺得太濕就再加一點地瓜粉

  • 加入原先量好的砂糖繼續搗
之後再加入太白粉跟地瓜粉繼續搗
搗到成型就會變成球狀啦

    加入原先量好的砂糖繼續搗 之後再加入太白粉跟地瓜粉繼續搗 搗到成型就會變成球狀啦

  • 此時就可以抓一點來搓
搓成條狀後 大概切1.5公分塊狀
分批下去炸

#切記#
先開小火讓油溫熱
沒溫度計就先丟一塊下去試看看周圍有沒有冒小泡泡
有的話其他就可以陸續丟囉!

    此時就可以抓一點來搓 搓成條狀後 大概切1.5公分塊狀 分批下去炸 #切記# 先開小火讓油溫熱 沒溫度計就先丟一塊下去試看看周圍有沒有冒小泡泡 有的話其他就可以陸續丟囉!

  • 等都浮起轉中火 
計時⌛️一分半的時間
讓它成型 
表面也會較熟一些
這時只要用鍋鏟輕輕翻它們即可~

    等都浮起轉中火 計時⌛️一分半的時間 讓它成型 表面也會較熟一些 這時只要用鍋鏟輕輕翻它們即可~

  • 一分半後開大火 
##這時才可以開始壓!!
這步驟很重要
壓它就會開始膨脹

壓越多次就會裡面會越空心約脆呦!

    一分半後開大火 ##這時才可以開始壓!! 這步驟很重要 壓它就會開始膨脹 壓越多次就會裡面會越空心約脆呦!

  • 最後壓完讓它在鍋裡在炒一下
等它表面呈金黃
就可以撈起瀝乾油開始吃囉!
又香又美味又脆又Q的地瓜球完成✅

超級簡單
快一起做看看!

    最後壓完讓它在鍋裡在炒一下 等它表面呈金黃 就可以撈起瀝乾油開始吃囉! 又香又美味又脆又Q的地瓜球完成✅ 超級簡單 快一起做看看!

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Chien小當家 10 食譜 53 粉絲

21歲還在讀大學 但懷有滿腔料理魂的女子( ´▽`) 每隔兩個禮拜週六更新~~~ 有什麼料理問題都可以交流呦❤️

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