大人小孩都愛的地瓜球🍠
描述
又脆又空心 美味又簡單❤️
份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
-
先把地瓜削好 切成一片片 然後倒入兩杯洗米水 再來等它蒸熟後 把它搗成泥狀！ （如果覺得地瓜太乾就再加一點水 如果覺得太濕就再加一點地瓜粉
-
加入原先量好的砂糖繼續搗 之後再加入太白粉跟地瓜粉繼續搗 搗到成型就會變成球狀啦
-
此時就可以抓一點來搓 搓成條狀後 大概切1.5公分塊狀 分批下去炸 #切記# 先開小火讓油溫熱 沒溫度計就先丟一塊下去試看看周圍有沒有冒小泡泡 有的話其他就可以陸續丟囉！
-
等都浮起轉中火 計時⌛️一分半的時間 讓它成型 表面也會較熟一些 這時只要用鍋鏟輕輕翻它們即可～
-
一分半後開大火 ##這時才可以開始壓！！ 這步驟很重要 壓它就會開始膨脹 壓越多次就會裡面會越空心約脆呦！
-
最後壓完讓它在鍋裡在炒一下 等它表面呈金黃 就可以撈起瀝乾油開始吃囉！ 又香又美味又脆又Q的地瓜球完成✅ 超級簡單 快一起做看看！
Selena Tsai
•Sophie 嫩料理•
Veronica Cheng
謝芯緣
