台式香煎雞腿排／蒜味雞腿排
描述
此食譜鮮嫩多汁，如果不喜歡蒜頭者可以不加蒜頭。
加上台式蘑菇醬跟黑胡椒醬更好吃。
如果找不到去骨的帶皮雞腿，就買整支雞腿回來自己去骨
份量
6
人份
時間
30
分鐘
步驟
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♦️將雞腿肉用刀整理成一樣厚薄 ♦️醃一夜
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♦️起油鍋，中大火，加蓋，正反面各煎5分鐘，表皮微焦狀。 👩🍳表皮要焦焦的才好吃😋 👩🍳美國的雞腿比較大隻，所以…再用烤箱350°F，烤10分鐘，鮮嫩多汁。
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醬汁： 蘑菇醬 蘑菇12顆(切片)、洋蔥半顆(切末)、番茄醬適量、醬油少許、雞高湯適量、奶油 1T 黑胡椒醬 奶油30g、洋蔥1/4顆(切末)、蒜頭5顆(切末)、粗粒黑胡椒2T、醬油1T、米酒2t、蠔油1t、糖1t、水2杯、鹽 適量、玉米粉水 適量(熄火再加少許奶油，會更香)
小撇步
不喜歡蒜頭者，可以省略
不加醬也好吃！
