全麥肉桂捲🧡 |低碳高蛋白|氣炸鍋料理

描述
用一顆低糖的肉桂捲來開啟你的一天(●´ڡ`●)
是的沒錯!在飲控時也可以吃的肉桂捲!將配方的奶油量減至最低,不需要再減油囉~
食材
步驟
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加熱鮮奶至微溫狀態,加入奶油🧈、糖、酵母,混合靜置5分鐘。
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取一大碗,放入麵粉類、泡打粉、鹽、乳清蛋白粉,拌勻。當步驟1出現氣泡後加入
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先用叉子攪拌,待麵粉吸收大部分液體後,用手搓揉至光滑(揉大概5分鐘即可)
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放至溫暖地方,發酵1.5小時至一指戳進麵團後不會馬上回彈的程度即可
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在等發酵時可以先準備肉桂捲內餡: 奶油微波融化,加入黑糖,攪拌均勻備用
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將麵團放氣,桿開成長方形,厚約1-2公分,我隨便桿個大概:D
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邊邊留約1公分不要塗到,把肉桂內餡均勻塗上 (如果你喜歡堅果或果乾,也可以灑上喔~)
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塗好後將麵團捲起,封好底後切成7等份 放入氣炸籃裡,再發酵1小時 氣炸160度/10分鐘,取出,在表層刷上蜂蜜或灑點珍珠糖,再180度/3分鐘
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肉桂捲完成✅ 因爲是使用全麥麵粉做的,升糖指數也不高,拿來當作早餐完全是種健康的享受啊🤤💛
小撇步
氣炸時間依每台氣炸鍋脾氣不一定噢~請隨時留意上色程度٩(⍢ )۶⁼³₌₃