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雖然功夫多了些, 但是煮出來的雞飯還真的不錯.

食材
材料
2500 毫升
1 隻
汁料
雞湯
90毫升
耗油
2 湯匙
生抽
2 湯匙
麻油
1.5 茶匙
1.5 茶匙
蔥油
3 茶匙
鸡饭
白米
450 克(洗淨瀝干)
蒜茸
1 湯匙
小蔥頭茸
1 湯匙
生抽
1 湯匙
蒜头留衣
10 粒
香兰叶
一束大概五到七片葉
调味料
鸡汤
750毫升
1 茶匙
姜汁
3 湯匙
鸡粉
1 湯匙
看全部食材
  • 1
    用鍋煮沸2500毫升的清水,放入雞待滾,熄火浸約30分鐘。 取出雞,然后放入冷水中浸40分鐘即可.
  • 2
    燒熱油,爆香蒜头茸和蔥头,下白米翻炒片刻后盛起,倒入電飯鍋内,下調味料,蒜頭和香蘭葉,煮至飯熟即可
  • 3
    鸡斩块,浇上汁料,拌鸡饭即可享用
小撇步

*鸡汤用做法1的汤汁即可。

2013/01/14 發表 5,839 瀏覽
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