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花蓮ㄧ姐🍄
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氣炸黃金薯(飛利浦氣炸鍋)

氣炸黃金薯(飛利浦氣炸鍋)

描述

選用台農62號地瓜,本身軟度適中、口感鬆Q、甜度足很適合拿來做點心的炸地瓜薯條,市售炸地瓜薯條大部分都用油鍋油炸含油量太高,吃了身體負擔大,在家簡單的步驟就可以做出美味又健康的炸地瓜😋

10 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 準備地瓜粉在盤子裡,方便裹上

    準備地瓜粉在盤子裡,方便裹上

  • 地瓜削皮切條備用

    地瓜削皮切條備用

  • 蛋液打散後地瓜放入均勻抹上

    蛋液打散後地瓜放入均勻抹上

  • 接著裹上薄薄地瓜粉

    接著裹上薄薄地瓜

  • 待反潮後放入氣炸鍋,因為地瓜本身沒有油脂,在表面噴些許食用油口感會比較像油炸鍋炸出來的

    待反潮後放入氣炸鍋,因為地瓜本身沒有油脂,在表面噴些許食用油口感會比較像油炸鍋炸出來的

  • 第一次溫度設定180度12分鐘

    第一次溫度設定180度12分鐘

  • 第一次時間停止後,再次噴油,再設定200度3-5分鐘,過程可開鍋隨時看上色狀況,美味又健康的炸地瓜就可以上桌囉😋

    第一次時間停止後,再次噴油,再設定200度3-5分鐘,過程可開鍋隨時看上色狀況,美味又健康的炸地瓜就可以上桌囉😋

小撇步

切條時不要切太厚,較容易熟透且會有地瓜蜜。
家裡如果沒有噴油瓶,也可以用刷子抹上。
裹上地瓜粉後待反潮,地瓜粉才不會在氣炸鍋裡亂飛喔!

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