清燉蘿蔔牛肉湯

描述

天氣冷颼颼,來碗熱湯暖暖身吧~
剛好白蘿蔔當季,便宜又清甜,正是煮湯的好材料,
簡單料理一鍋到底,就有清爽又美味的熱湯可以喝了,
有興趣的你跟我一起試試看吧。

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

備料組合(A)
半條
備料組合(B)
1大匙
適量
適量
調味料(C)
3小匙
3小匙
2顆
2片
適量
約1500cc

步驟

  • 一、備料 備料組合(A) 1.先將白蘿蔔洗淨、削去約0.5公分厚的外皮。 2.並切成丁塊狀,備用。

  • 備料組合(B) 1.於肩小排上平均撒上鹽及黑胡椒,放置約10分。 2.開中大火,於鍋內倒入一大匙,待出現油紋,放入醃好的肩小排,正反面各煎一分鐘,並再反覆一次。 3.取出煎好的肩小排,切成小塊狀備用。

  • 二、料理步驟 備料組合(B) ->煎肩小排 1.乾鍋開中火,倒入一大匙橄欖油,待出現油紋後,放入牛排兩面各煎一分鐘,重複兩次。 2.取出煎好的肩小排,等待約5分後,切成小塊狀備用。

  • 組合【清燉蘿蔔牛肉湯】 1.開中小火,將切好的蘿蔔丁倒入煎肩小排的鍋內,稍加拌炒, 2.再放入切好的肉塊、八角拌炒至香味出現。 3.於鍋內倒入約1500cc的水,加入兩片月桂葉,煮至沸騰。 4.轉小火,燉煮30-45分,最後加入鹽、糖、白胡椒粉即完成。(中間偶爾攪拌)

小撇步

1.蘿蔔及牛肉可依自己喜愛的適口大小進行調整。
2.視個人口味調整調味料的份量。

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【洗手作羹湯,收服胃大人】 42 食譜 95 粉絲

Let's start cooking. 盡量避免刺激的辛香料進行料理,讓自己吃得健康、吃得美味,也不再受胃大人折磨抱怨囉,與您分享我的料理~

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