煎五花肉佐油蔥薑醬

小翰爸
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份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

1條
100g
100g
100cc
100cc
適量
適量
適量
適量

步驟

  • 油倒進小鍋中   先薑薑末倒進去低溫慢慢爆香
接著薑蔥末也放進去攪拌一下
最後放進鮮味炒手跟一些白胡椒粉
盛起放涼備用

    油倒進小鍋中 先薑薑末倒進去低溫慢慢爆香 接著薑蔥末也放進去攪拌一下 最後放進鮮味炒手跟一些白胡椒粉 盛起放涼備用

  • 五花肉用米酒  香蒜粉  鹽巴  黑胡椒粉醃漬15分鐘
接著就可以用鍋子煎了  不必放油   盡量薑肉本身的油脂逼出來  吃起來會比較清爽

    五花肉用米酒 香蒜粉 鹽巴 黑胡椒粉醃漬15分鐘 接著就可以用鍋子煎了 不必放油 盡量薑肉本身的油脂逼出來 吃起來會比較清爽

  • 煸出的油脂可以倒出來存放   用來炒菜也不錯

    煸出的油脂可以倒出來存放 用來炒菜也不錯

  • 煎熟後取出切片

    煎熟後取出切片

  • 將肉片排放於盤中

    將肉片排放於盤中

  • 淋上薑蔥醬   放上小黃瓜  就完成了

    淋上薑蔥醬 放上小黃瓜 就完成了

  • 再炒盤青菜   一餐就解決了

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