小翰爸 314 食譜 1,288 粉絲 追蹤 煎五花肉佐油蔥薑醬 29 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 五花肉 1條 蔥末 100g 薑末 100g 米酒 100cc 植物油 100cc 香蒜粉 適量 黑胡椒粉 適量 鹽巴 適量 鮮味炒手 1匙 醃漬小黃瓜 適量 白胡椒粉 適量 步驟 油倒進小鍋中 先薑薑末倒進去低溫慢慢爆香 接著薑蔥末也放進去攪拌一下 最後放進鮮味炒手跟一些白胡椒粉 盛起放涼備用 五花肉用米酒 香蒜粉 鹽巴 黑胡椒粉醃漬15分鐘 接著就可以用鍋子煎了 不必放油 盡量薑肉本身的油脂逼出來 吃起來會比較清爽 煸出的油脂可以倒出來存放 用來炒菜也不錯 煎熟後取出切片 將肉片排放於盤中 淋上薑蔥醬 放上小黃瓜 就完成了 再炒盤青菜 一餐就解決了 8,941 瀏覽 2021/02/01 發表