墨西哥風甜椒黑豆炒飯
份量
8
人份
時間
30
分鐘
食材
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750g
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500g
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340g
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250g
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75g
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15g
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2g
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2g
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125g
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少許
步驟
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將每個甜椒切成薄片後去除種子和膜沖洗。用沸水將煮5分鐘後脫水。 用鹽和胡椒粉調味備用。
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將煮熟的美國米拌入豆類、玉米、洋蔥、紅椒、墨西哥胡椒、小茴香和牛至後。 倒入每個甜椒中烤盤直立放置並用箔紙覆蓋。 在預熱180度C烤箱中烘烤20分鐘。
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取下箔紙,撒上奶酪。烘烤大約5分鐘直到乳酪融化。用墨西哥胡椒片裝飾。