林佩萱 7 食譜 50 粉絲 追蹤 糖醋雞丁 描述 非常下飯的一道菜~~ 62 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 食材 雞胸肉 1-2片 青椒、黃椒、紅椒 各半顆 蔥段 1根 蒜末 少許 醃料 醬油 2匙 太白粉 2匙 蛋 半顆 糖醋醬 糖 3匙 番茄 3匙 白醋 3匙 步驟 雞胸肉切丁後抓醃,放置冰箱1-2個小時,紅、黃、青椒切小片,蔥切段,蒜切末。 熱鍋約150度(筷子冒泡泡),椒類快速過油撈起。 醃製好的雞丁裹上適量太白粉,等他返潮,快速下油鍋至表面金黃(中間的肉還是生的)。 把多餘的油倒掉,用鍋裡的餘油,先炒糖至融化。 放入番茄醬、蔥、蒜。 加入雞丁及彩椒攪拌至上色。 最後下白醋快速炒一下,即可完成。 1.5 萬 瀏覽 2021/01/26 發表