蕃茄炒雞蛋 ( 影片 )

蕃茄炒雞蛋 ( 影片 )

小姐姐的跑步與料理日常

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今天分享一道外甥女要求要學的番茄炒雞蛋，也是我很愛吃的一道料理，這次煮的方式是濕的，三分熟馬上下番茄，整體上滑嫩許多，分享給大家。
影片分享連結 :https://youtu.be/hBKBUg2J9PQ
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份量

2 人份

時間

15 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

牛番茄

1顆

雞蛋

2顆

番茄醬

20g

水

50g

番茄去蒂，頭尾都劃十字
泡5分鐘熱水
番茄泡水期間，將蛋打散備用
將泡好的番茄，放入另一盆冰水中去皮
去蒂去芯，較硬的位置，並切成片狀，不要太厚
鍋中放入少許油，倒入蕃茄拌炒，再加入水把番茄煮軟
加入一點鹽及20g番茄醬調味，拌炒均勻，並盛盤備用（不要煮乾了喔！）
鍋子洗淨後，開小火，鍋中加入少許油，倒入蛋液輕拌，不要過度攪拌，攪拌至3-4分熟
倒入炒好的番茄拌炒至8分熟即可唷
濕度柔軟度都剛剛好，很好吃唷