粉圓燒餅媽 102 食譜 550 粉絲 追蹤 馬鈴薯紅蘿蔔炒肉絲 62 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 馬鈴薯 2顆 紅蘿蔔 1根 肉絲 150g 過濾水 150ml 醬油 1大匙 醃料 醬油 2大匙 味霖 1小匙 白胡椒粉 適量 步驟 紅蘿蔔、馬鈴薯削皮後切約0.3-0.5公分粗絲,肉絲加入醃料醃30分鐘以上。 馬鈴薯切段後泡過濾水約5分鐘後瀝乾,以沖掉澱粉並保有脆口度。 熱油鍋,放入馬鈴薯與紅蘿蔔絲,中小火略微拌炒約2分鐘。 倒入150c.c.過濾水,大火煮滾後,蓋上鍋蓋,轉小火,續煮約3分鐘。 續倒入豬肉絲,放入1大匙醬油調味。 中大火拌炒至豬肉熟透後,即可盛盤。 起鍋前可添加適量蔥花增色。 1.3 萬 瀏覽 2021/01/28 發表