馬鈴薯紅蘿蔔炒肉絲

粉圓燒餅媽
93 食譜 382 粉絲

食材

2顆
1根
150g
150ml
1大匙
醃料
2大匙
1小匙
適量

步驟

  • 紅蘿蔔、馬鈴薯削皮後切約0.3-0.5公分粗絲,肉絲加入醃料醃30分鐘以上。
馬鈴薯切段後泡過濾水約5分鐘後瀝乾,以沖掉澱粉並保有脆口度。

    紅蘿蔔、馬鈴薯削皮後切約0.3-0.5公分粗絲,肉絲加入醃料醃30分鐘以上。 馬鈴薯切段後泡過濾水約5分鐘後瀝乾,以沖掉澱粉並保有脆口度。

  • 熱油鍋,放入馬鈴薯與紅蘿蔔絲,中小火略微拌炒約2分鐘。

    熱油鍋,放入馬鈴薯與紅蘿蔔絲,中小火略微拌炒約2分鐘。

  • 倒入150c.c.過濾水,大火煮滾後,蓋上鍋蓋,轉小火,續煮約3分鐘。

    倒入150c.c.過濾水,大火煮滾後,蓋上鍋蓋,轉小火,續煮約3分鐘。

  • 續倒入豬肉絲,放入1大匙醬油調味。

    續倒入豬肉絲,放入1大匙醬油調味。

  • 中大火拌炒至豬肉熟透後,即可盛盤。
起鍋前可添加適量蔥花增色。

    中大火拌炒至豬肉熟透後,即可盛盤。 起鍋前可添加適量蔥花增色。

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粉圓燒餅媽 93 食譜 382 粉絲

家有小小孩,口味以清淡為主,調味料能少則少,並儘可能利用電鍋烹調,減少顧爐火的時間;部份食譜係參考部落客「阿醜」的作法,再依個人口味進行調整。

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