簡單好吃 杏仁榛果 熔岩 巧克力布朗尼
份量
8
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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先將粉類依序過篩，並稍加攪拌，放置在旁備用
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將200g巧克力磚與120g奶油 放入可加熱的容器中，準備隔水加熱
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一邊將巧克力與奶油攪拌均勻，一邊隔水加熱
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打入3顆全蛋，加入150g白砂，攪拌均勻
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將混合後的蛋與砂糖加入隔水加熱完畢的巧克力奶油中，加入白蘭地/或萊姆酒，並溫和攪拌均勻（不需要攪拌的太用力、或太久）
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將粉類大約分3-4次加入巧克力、奶油、蛋及砂糖所混合好的容器中
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將生榛果放入塑膠袋中搗碎（部分留著較大的顆粒、部分搗成碎片）大顆粒增加口感、小碎屑則可以增加香氣；將二砂放入可以隔水加熱的容器中，因榛果是生的，因此用糖加熱，縮短烘烤時間、增加香氣；若太稠，可以加入少許的水
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將充分浸泡於砂糖中的榛果，用湯匙舀起，逐漸放入巧克力糊中
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將拌入榛果的麵糊倒入鋪有烘焙紙的烤盤中
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灑上杏仁片後進入烤箱 溫度200度 時間15分鐘 放置烤箱中間 出爐後可以將筷子插入測試內部是否已不會有沾黏巧克力 若有沾黏可再烤3-5分鐘 若無沾黏即可出爐
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以糖霜加以裝飾
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熔岩巧克力布朗尼 完成！
