手作草莓果醬 ～附「實作影片」～
描述
每到冬天一定會到苗栗山上向農家直接購買當季的草莓來製作果醬，這樣就能一整年都可以享用自己手做的美味！
實作影片: https://youtu.be/zb-vHTU6BR4
＊追蹤「達斯米克廚房」：
YouTube: http://bit.ly/dasmic-youtube
Facebook: https://www.facebook.com/dasmickitchen
步驟
-
-
草莓（連蒂頭）在流動的清水中漂洗幾次 (清洗方式請參考影片連結！）
-
-
封上保鮮膜、蓋上蓋子，放入冰箱至隔天 (時間不充裕者，靜置1-2小時後即可開始熬煮！）
-
～【◉煮果醬前30分鐘進行下列消毒玻璃瓶的步驟👇 】～ 玻璃罐烤箱消毒法：瓶子連蓋子先洗淨，放進已預熱的烤箱以130˚c 烘烤消毒約20分鐘 （◎烘烤完畢請勿取出放涼！續置烤箱內即可！裝填入果醬時請小心，瓶身是熱的！）
-
放一個小盤子入冷凍庫裡，待最後完成時做測試結果用
-
將混合物以小火煮滾後，續煮約12-15分鐘
-
從冷凍庫拿出盤子做測試（滴兩滴果醬在冰凍的盤子上而流動緩慢，再用手指能畫出一條明顯的線即完成！）
-
趁熱密封裝罐（果醬和玻璃瓶都很燙，操作時請小心！）、倒扣放至涼透、放入冰箱冷藏保存約6個月
小撇步
1. 成品約120cc（4oz）小玻璃瓶可裝5-6瓶！
2. 甜度請自行斟酌。此食譜採用30%糖量; 可以其他種類的糖替換！
3. 操作前請務必確認瓶身與蓋子皆能以高溫烘烤加熱！烤溫請勿超過130˚c以免玻璃瓶破裂！含有塑膠的蓋子請勿烘烤！＊歡迎追蹤「達斯米克太太。美食/手作/旅行」
https://www.instagram.com/mrs.dasmic
