柚子醬長崎蛋糕
描述
家裡剩下高筋麵粉，但又想吃甜點😣
硬著頭皮用高筋麵粉做蛋糕，
結果出爐後意外的濕潤綿密又可口！
蛋糕體參考了長崎蛋糕食譜，並用柚子醬取代蜂蜜
（again家裡剩下柚子醬沒蜂蜜了……）
之後也可以用其他果醬試試看✔️
份量
3
人份
時間
90
分鐘
步驟
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食材備料，並拿出長方形烤盤，在上面鋪烘焙紙
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將雞蛋和砂糖倒進大鋼盆並混合，並隔水加熱（幫助融化）
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用高速打發鋼盆裡的雞蛋和砂糖
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在旁邊的小碗裡，將牛奶和柚子醬拌勻。 拌勻後倒入鋼盆中，再次拌勻鋼盆內的食材。
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高筋麵粉過篩入鋼盆。 烤箱預熱180度C（烤前五分鐘）
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把所有食材拌勻在一起
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把鋼盆裡的麵糊倒入盆中 用刮刀戳破麵糊上的泡泡
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先用180度C烤約10分鐘
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再用150度C烤35分鐘，之後用竹籤確認不會沾黏即可出爐
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一出爐，在平面上墊一張烘焙紙，將蛋糕倒放
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蛋糕變涼後就可以切片食用了， 這個蛋糕偏甜，很適合配無糖的咖啡或茶。
Cindy Chen
