柚子醬長崎蛋糕

羊的廚房
4 食譜 64 粉絲

描述

家裡剩下高筋麵粉,但又想吃甜點😣
硬著頭皮用高筋麵粉做蛋糕,
結果出爐後意外的濕潤綿密又可口!
蛋糕體參考了長崎蛋糕食譜,並用柚子醬取代蜂蜜
(again家裡剩下柚子醬沒蜂蜜了……)
之後也可以用其他果醬試試看✔️

份量

3 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 食材備料,並拿出長方形烤盤,在上面鋪烘焙紙

    食材備料,並拿出長方形烤盤,在上面鋪烘焙紙

  • 將雞蛋和砂糖倒進大鋼盆並混合,並隔水加熱(幫助融化)

    將雞蛋和砂糖倒進大鋼盆並混合,並隔水加熱(幫助融化)

  • 用高速打發鋼盆裡的雞蛋和砂糖

    用高速打發鋼盆裡的雞蛋和砂糖

  • 在旁邊的小碗裡,將牛奶和柚子醬拌勻。
拌勻後倒入鋼盆中,再次拌勻鋼盆內的食材。

    在旁邊的小碗裡,將牛奶和柚子醬拌勻。 拌勻後倒入鋼盆中,再次拌勻鋼盆內的食材。

  • 高筋麵粉過篩入鋼盆。
烤箱預熱180度C(烤前五分鐘)

    高筋麵粉過篩入鋼盆。 烤箱預熱180度C(烤前五分鐘)

  • 把所有食材拌勻在一起

    把所有食材拌勻在一起

  • 把鋼盆裡的麵糊倒入盆中
用刮刀戳破麵糊上的泡泡

    把鋼盆裡的麵糊倒入盆中 用刮刀戳破麵糊上的泡泡

  • 先用180度C烤約10分鐘

    先用180度C烤約10分鐘

  • 再用150度C烤35分鐘,之後用竹籤確認不會沾黏即可出爐

    再用150度C烤35分鐘,之後用竹籤確認不會沾黏即可出爐

  • 一出爐,在平面上墊一張烘焙紙,將蛋糕倒放

    一出爐,在平面上墊一張烘焙紙,將蛋糕倒放

  • 蛋糕變涼後就可以切片食用了,
這個蛋糕偏甜,很適合配無糖的咖啡或茶。

    蛋糕變涼後就可以切片食用了, 這個蛋糕偏甜,很適合配無糖的咖啡或茶。

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