濃厚起司蛋糕-8吋

2013/03/03 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.3萬 833 3 3

口感濃厚的起司蛋糕,自家烤的雖然沒外面賣的美麗,但口感很棒,吃過的朋友多說好吃

食材

奇福餅乾 一小碟
白砂糖 120G
優酪乳 100G
檸檬原汁 1/2個
Cream Cheese 600G
常溫生機蛋 2個
  • 1 將雞蛋+白砂糖充分溶解在一起..(打到不要有砂糖顆粒存在為止)
  • 2 Cheese+優酪乳打均勻後再加入砂糖蛋 (充分攪和)
  • 3 奇福餅乾絞碎後用奶油炒香(炒到香味出來為止)
  • 4 烤盤上鋪一張料理紙後放上8吋模型,將炒香的奇福餅乾鋪平壓緊
  • 5 將已融化的cheese 倒入烤盤約9分滿即可(這時候的cheese就很好吃了酸酸甜甜)
  • 6 烤箱預熱20分鐘後,將裝入容器的cheese cake放入烤箱,上火200 下火220 烤40分鐘就可以啦,烤完放涼就可以吃了,放冰箱冰涼之後口感更好^^
  • 7 一滴水一點麵粉都沒加的cheese cake 就很美味了,來不及拍照就被嗑了
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小撇步

1.在烤箱預熱的時候準備材料才不會浪費時間
2.cheese蛋糕的酸度可依照個人口味,喜歡酸的就多放些檸檬
汁,不喜歡酸的就放幾滴即可^^
3.喜歡柳橙口味+一些柳橙汁就會變柳橙cheese蛋糕~~別忘記還
是得加檸檬汁,增加滑順口感。

共 3 人跟著做

討論共 3 則

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要怎麼樣,邊邊才不會烤焦?
底部的餅乾該怎麼做才不會散掉😂

8個月前
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作者回覆

要壓緊 用力壓,但因為是自製的,沒有加一些過多的奶油,鬆掉很正常哦

2個月前
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砂糖蛋要打發嗎?

4年前