氣炸大漠蒜香風味小雞腿

Name: 氣炸大漠蒜香風味小雞腿 by 小磨坊
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 雞小腿 6 隻; 低筋麵粉 30 公克; 麵包粉 30 公克; 雞蛋 1 顆; 白芝麻 些許; 小磨坊大漠孜然粉 1 大匙; 小磨坊香蒜粒 1 小匙; 小磨坊蒜風味油 1 大匙; 小磨坊日式唐辛子 1 小匙; 鹽 些許; 米酒 些許

描述

醃製過小雞腿帶有淡淡的蒜香味，撒入大漠孜然的外皮經過氣炸後，香味濃郁口感酥脆

15 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

雞小腿

6 隻
低筋麵粉

30 公克
麵包粉

30 公克
雞蛋

1 顆
白芝麻

些許
小磨坊大漠孜然粉

1 大匙
小磨坊香蒜粒

1 小匙
小磨坊蒜風味油

1 大匙
小磨坊日式唐辛子

1 小匙
鹽

些許
米酒

些許

步驟

食材
小腿劃刀，用鹽、米酒、香蒜粒簡單醃製，約10分鐘
雞蛋打散，備用
將大漠孜然粉與麵粉均勻混合
將雞小腿均勻裹上麵粉後，沾附蛋液後，再裹上麵包粉
表面噴上風味油後，送入氣炸鍋180度10分鐘
翻面再噴油後180度5分鐘
取出小雞腿，撒上白芝麻、大漠孜然粉、日式唐辛子即可上桌

小撇步

喜歡重口味，可以在醃製時加入大漠孜然粉，增添小雞腿肉中的風味

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2021/01/14 發表

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