奶棗

假掰廚房
4 食譜 10 粉絲

描述

網紅點心奶棗

內餡可夾任何喜歡的堅果
一份可做約50顆

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

分組1
分組2
分組3

步驟

  • 紅棗洗淨 食鹽一茶匙和麵粉一湯匙 加入溫水水。 倒入紅棗輕柔搓洗約2分鐘,撈出後清水再次沖洗。 風乾一夜備用。

  • 紅棗使用不鏽鋼吸管去核 塞入堅果備用 (堅果可進烤箱烤過,香氣更棒)

  • 小火融化奶油後倒入棉花糖,
轉文火來回拌炒5-7分鐘,
待棉花糖融化後,
加入奶粉1拌勻,關火,倒入紅棗

    小火融化奶油後倒入棉花糖, 轉文火來回拌炒5-7分鐘, 待棉花糖融化後, 加入奶粉1拌勻,關火,倒入紅棗

  • 趁熱將紅棗揪下來朔型
表面沾上奶粉2
如果太黏可沾橄欖油在手上

    趁熱將紅棗揪下來朔型 表面沾上奶粉2 如果太黏可沾橄欖油在手上

小撇步

紅棗朔型過程如糖變硬
可再開火,加熱20-30秒,會更好朔型

融化棉花糖不可用大火,容易燒焦,新手可嘗試隔水加熱方法

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留言

共 2 則
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  • RMO
    RMO

    請問奶粉是要用烘焙用的還是外面一般在賣的沖泡奶粉也可以呢?

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    紅棗可以用紅棗乾嗎?就是一般煮料理用的紅棗

    就是一般料理用的噢😊 我是在中藥行買的 但一定要是大紅棗,太小塞堅果容易裂開 不建議買去核的, 一來因為貴 二來怕不新鮮

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