奶棗
份量
5
人份
時間
30
分鐘
步驟
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紅棗洗淨 食鹽一茶匙和麵粉一湯匙 加入溫水水。 倒入紅棗輕柔搓洗約2分鐘,撈出後清水再次沖洗。 風乾一夜備用。
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紅棗使用不鏽鋼吸管去核 塞入堅果備用 (堅果可進烤箱烤過,香氣更棒)
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小火融化奶油後倒入棉花糖, 轉文火來回拌炒5-7分鐘, 待棉花糖融化後, 加入奶粉1拌勻,關火,倒入紅棗
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趁熱將紅棗揪下來朔型 表面沾上奶粉2 如果太黏可沾橄欖油在手上
小撇步
紅棗朔型過程如糖變硬
可再開火,加熱20-30秒,會更好朔型融化棉花糖不可用大火,容易燒焦,新手可嘗試隔水加熱方法