冬日進補 麻油雞湯 圍爐年菜
描述
週末的半夜，臨時想喝熱湯。
剛好冰箱還有一隻土雞腿和松阪豬，立馬替自己備了宵夜(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
看似很難，其實很簡單喔🤗
趁著雞湯在滾的時候，順道做了麵線煎和炒水蓮，宵夜也要吃飽飽，才好睡覺壓🥳🥳🥳
份量
2
人份
步驟
-
土雞腿切塊（約6*6公分/塊）松阪豬斜刀切片狀。
-
冷油開始小火煸老薑。 （冷油是因為麻油過熱會變苦喔！） 所以這步驟急不得，一定要慢慢煸.. 待老薑看起來有點乾扁，邊緣捲曲就差不多可以下肉嘍o(^▽^)o
-
老薑推到邊邊，土雞腿下鍋煸至半熟
-
加入米酒滾一下➡️加水➡️加高麗菜，等待湯滾的時間，另起一個油鍋煎荷包蛋。
-
調味，加入荷包蛋準備起鍋。 （鹽只能一點點，不然湯會變苦） 起鍋前再加入一滴滴香油提味，就完成嘍！
-
宵夜時間o(≧v≦)o
-
麻油麵線煎得脆脆超級好吃😋
