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李爸上菜ㄌㄧㄠˇ
22 食譜 513 粉絲

簡易韭菜烘蛋佐蟹管肉

簡易韭菜烘蛋佐蟹管肉
22 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 先將韭菜洗淨後,切碎末狀如照片

李爸建議:韭菜底部可切得較細一些

    先將韭菜洗淨後,切碎末狀如照片 李爸建議:韭菜底部可切得較細一些

  • 打四顆蛋至切碎末狀的韭菜盤內,並加入1/4茶匙的鹽,均勻攪拌

    打四顆蛋至切碎末狀的韭菜盤內,並加入1/4茶匙的鹽,均勻攪拌

  • 倒入適當的油加入蒜末先爆香,接著倒入退冰的蟹管肉

李爸建議:1、蟹管肉下鍋前可先用廚房紙巾吸掉多餘的水份唷 
2、蟹管肉放入鍋內先不要急著拌炒,等底部定型後再開始輕輕的拌炒

    倒入適當的油加入末先爆香,接著倒入退冰的蟹管肉 李爸建議:1、蟹管肉下鍋前可先用廚房紙巾吸掉多餘的水份唷 2、蟹管肉放入鍋內先不要急著拌炒,等底部定型後再開始輕輕的拌炒

  • 蟹管肉熟了後先起鍋裝盤

    蟹管肉熟了後先起鍋裝盤

  • 加入適當的油至不沾鍋熱鍋,倒入韭菜蛋液後蓋鍋蓋,調為中小火,待底部的蛋定型後翻面

    加入適當的油至不沾鍋熱鍋,倒入韭菜蛋液後蓋鍋蓋,調為中小火,待底部的蛋定型後翻面

  • 將蟹管肉舖平在烘蛋上面,可稍微用鍋鏟輕輕壓一下,讓蟹管肉更緊密連結烘蛋

    將蟹管肉舖平在烘蛋上面,可稍微用鍋鏟輕輕壓一下,讓蟹管肉更緊密連結烘蛋

  • 最後再用小火將兩面的烘蛋煎熟

    最後再用小火將兩面的烘蛋煎熟

  • 最後起鍋來到李爸上菜ㄌㄧㄠˇ

    最後起鍋來到李爸上菜ㄌㄧㄠˇ

  • 用稍微有弧度的不沾鍋,烘蛋形狀會更立體感唷

    用稍微有弧度的不沾鍋,烘蛋形狀會更立體感唷

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李爸上菜ㄌㄧㄠˇ 22 食譜 513 粉絲

一位用心做料理的低調李爸👨🏻 和一位喜歡分享的吃貨女鵝👧🏻 不定期與大家分享簡單又健康的家常菜 歡迎觀看 李爸上菜ㄌㄧㄠˇ

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