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Lien 清淡料理試做
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魚香茄子

魚香茄子
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食材

步驟

  • 辣椒頭、切片備用

  • 茄子洗淨切段,油鍋中炸軟,撈起濾油備用

  • 於平底鍋中倒入適量沙拉油先將豬絞肉爆香,再加入步驟1備好的材料炒香

  • 將步驟3加入醬油、糖、鹽、胡椒、水等調味料燴煮,最後再加入茄子煮3分鐘即可

小撇步

食譜做出來的料理較油,少油版可將步驟2可改用煎炒代替油炸

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