韓國人蔘雞湯-方便易懂版

CChen紓壓廚房
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把清爽甘甜的人蔘雞湯當成大補帖!

份量
4 人份
時間
180 分鐘

食材

可略
適量
適量
3粒
  • — 將雞肉洗乾淨並將蒜頭脫皮後備用

* 雞骨架是用來提升高湯的濃郁,可省略

    — 將雞肉洗乾淨並將蒜頭脫皮後備用 * 雞骨架是用來提升高湯的濃郁,可省略

  • — 人蔘切片縮短熬煮時間
(厚度依個人喜好決定)

* 我喜歡剩下一點湯時加入白米熬粥,所以切薄片方便食用

    — 人蔘切片縮短熬煮時間 (厚度依個人喜好決定) * 我喜歡剩下一點湯時加入白米熬粥,所以切薄片方便食用

  • — 取適量開水後將所有材料放入鍋中

    — 取適量開水後將所有材料放入鍋中

  • — 大火煮10分鐘後將浮沫撈起

— 接著轉小火放鍋蓋燉煮2小時

    — 大火煮10分鐘後將浮沫撈起 — 接著轉小火放鍋蓋燉煮2小時

  • — 湯頭呈現乳白色後就完成啦!

    — 湯頭呈現乳白色後就完成啦!

  • 開動斯咪搭~

    開動斯咪搭~

小撇步

· 不加鹽巴調味可以享受人蔘本身的甘甜
也可按照個人口味適當調味
· 因為是剁塊的雞肉來燉湯因此沒有放糯米,若想吃人蔘雞粥的話可以預留一些雞湯,加入白米熬煮,非常方便且美味呦!

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