豐胸潤肺補腦之青木瓜燉排骨湯(電鍋搞定)

貞貞的料理記
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冷冷的冬天,煲湯是家常必備暖胃法寶,加點創意,讓青木瓜排骨湯不再只是發育中少女專屬。青木瓜的清甜口感,配上淡淡杏仁核桃的堅果香氣,紅棗枸杞的甜味,還有增強免疫力的黃耆,完成後淋上幾滴麻油,更填滋補味兒。燒腦的青少年、上班族,愛美的女性,需要增強免疫力的老人小孩,這一鍋讓全家暖身又暖心 💕
(家裡有餵母乳的媽咪,也是很好的發奶方喔!)

份量
10 人份
時間
60 分鐘

食材

一顆
一台斤
十顆
16片
抓一把
抓一把
抓一把
一小塊
調味料
半碗
自己酌量
一湯匙
  • 將材料備齊

    將材料備齊

  • 排骨加冷水和薑四片到淹過食材的水位,開中火川燙至微滾一分鐘後熄火,取出排骨洗淨備用

    排骨加冷水和薑四片到淹過食材的水位,開中火川燙至微滾一分鐘後熄火,取出排骨洗淨備用

  • 取大同十人份內鍋,放入川燙好的排骨、剩餘的薑片、紅棗、黃耆、杏仁、半碗米酒、加水至九分水位,外鍋兩杯水按下按鍵
計時20分鐘

    取大同十人份內鍋,放入川燙好的排骨、剩餘的薑片、紅棗、黃耆、杏仁、半碗米酒、加水至九分水位,外鍋兩杯水按下按鍵 計時20分鐘

  • 青木瓜去皮去籽,切塊備用

    青木瓜去皮去籽,切塊備用

  • 20分鐘後,將青木瓜和核桃加入電鍋,外鍋再加3/4杯“熱水”,繼續煮。
枸杞洗淨備用

    20分鐘後,將青木瓜和核桃加入電鍋,外鍋再加3/4杯“熱水”,繼續煮。 枸杞洗淨備用

  • 電鍋跳起加入洗好的枸杞,蓋上繼續悶著15分鐘
最後加鹽調味,再淋上一湯匙麻油增添風味,完成。

    電鍋跳起加入洗好的枸杞,蓋上繼續悶著15分鐘 最後加鹽調味,再淋上一湯匙麻油增添風味,完成。

小撇步

食材依照煮熟時間不同的順序放入,湯頭才會有風味上的層次,不會渾濁。有了大同電鍋好幫手免顧火,是一道簡單又照顧到全家人營養的湯品。
不喜歡杏仁味的,也可以不放,或自行替換成腰果。

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