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百搭南瓜蛤蠣濃湯【電鍋料理・便當盒版】

百搭南瓜蛤蠣濃湯【電鍋料理・便當盒版】

描述

天氣涼涼喝好湯系列(亂取名)濃湯OR義大利麵雙用湯底!
接近冬天,喝湯的慾望高漲,既然要煮湯,營養很重要呀!本湯的精華包含了:南瓜和蛤蜊,濃郁香甜的南瓜(混了地瓜和胡蘿蔔來增加甜味),配上鮮美的蛤蜊,超級營養又美味。

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 南瓜、地瓜、紅蘿蔔切薄片,加入洋蔥丁、蒜末。

    南瓜地瓜紅蘿蔔切薄片,加入洋蔥丁、末。

  • 外鍋一杯水蒸熟。

    外鍋一杯水蒸熟。

  • 搗成泥備用。(南瓜是否去皮都可以,南瓜皮營養成分高、但是去皮可讓湯顏色更漂亮)

    搗成泥備用。(南瓜是否去皮都可以,南瓜皮營養成分高、但是去皮可讓湯顏色更漂亮)

  • 南瓜混合泥加入鮮奶攪拌混合均勻。

    南瓜混合泥加入鮮奶攪拌混合均勻。

  • 放入月桂葉及蛤蠣、鹽巴。 電鍋外鍋一杯水,按下電鍋。

    放入月桂葉及蛤蠣、鹽巴。 電鍋外鍋一杯水,按下電鍋。

  • 電鍋跳起後,悶5分鐘,攪拌均勻即可上桌。
或者拿出平底鍋,跟煮熟的義大利麵稍微拌炒後,就是一份香濃可口的南瓜蛤蠣義大利麵了!

    電鍋跳起後,悶5分鐘,攪拌均勻即可上桌。 或者拿出平底鍋,跟煮熟的義大利麵稍微拌炒後,就是一份香濃可口的南瓜蛤蠣義大利麵了!

小撇步

【少量添加「地瓜、紅蘿蔔」是讓南瓜濃湯更鮮甜、顏色更漂亮的秘方】
「地瓜」含糖量高,少量添加不會壓過南瓜濃湯的味道,反而更加提高了南瓜濃湯的鮮甜度,紅通通的「紅蘿蔔」當然就是為了增添色澤而添加的囉!我喜歡仍保有一些顆粒感的南瓜濃湯,所以用打蛋器簡單將食材搗碎的方式,如果喜歡滑順的口感,建議使用調理機會比較接近你喜歡的濃湯喔!

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留言

共 2 則
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  • 如果根據食譜份量,想弄3人份量和意大利麵拌在一起會太少嗎?

    不好意思現在才看到~ 應該不會唷! 其實我有先撈一小碗起來喝,之後再把剩下的煮成兩人份的義大利麵。

  • 熊

    蒸得時候鍋子裡不用加水嗎

    我沒有加水喔!洋蔥含有不少水份,後續也會添加鮮奶。 我個人很喜歡這樣的濃湯版~ 如果不喜歡這麼濃稠,加點水應該也是ok的:)

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