簡易主菜篇|醬燒豬肋骨 (附影片)

蝸煮
171 食譜 276 粉絲

今次做一款簡單的醬燒豬肋骨~~~
簡單, 易做, 好食~~~

烹調時間: 2 天

請訂閱以表支持🙇🙇🙇
Facebook: Small House Cooking
https://bit.ly/3cOnd1y

YouTube: Small House Cooking 蝸煮
https://bit.ly/3cVknYL

份量
4 人份
時間
180 分鐘

食材

1 排
3 tbsp
3 tbsp
醃料:
120g
90g
180g
30g
45g
1 tbsp
1 tbsp
90g
  • 詳細做法請查閱YouTube: https://youtu.be/JWvTTTSVPDk

  • 先把豬肋骨的骨膜去掉, 之後用 老抽 和 玫瑰露酒 醃約1小時;

  • 準備醃料, 先把 蒜頭 和 薑 切粒, 之後把 海鮮醬, 磨豉醬, 蕃茄醬, 蒜頭 , 薑, 白胡椒粉 和 蜜糖 倒入煲內, 大火煮至滾後轉小火煮5分鐘(要不時攪拌以防會煮焦), 之後關火隔出 蒜頭 和 薑, 最後加入玫瑰露酒攪勻, 待涼, 備用;

  • 之後另外取出部份醃料稍後使用(約200g), 準備盤一個, 放入 豬肋骨 和把剩下的 醃料 均勻地抹在 豬肋骨 的底和面, 然後放入雪櫃最少8小時或過夜(中途要反轉);

  • 預熱焗爐 150c, 在焗盤中放上錫紙和烤架, 之後放上已醃好的 豬肋骨 和把盤中剩下的醃料 均勻地抹上, 蓋上錫紙, 放入焗爐1.5小時;

  • 1.5小時後, 取出 豬肋骨, 焗爐升溫至 210c, 除去表面的錫紙, 把之前留起 醃料 均勻地抹在 豬肋骨表面, 入爐30分鐘;

  • 30分鐘後, 取出 豬肋骨, 再次把之前留起 醃料 均勻地抹在 豬肋骨表面, 入爐15分鐘;

  • 15分鐘後, 取出 豬肋骨, 先靜止10分鐘, 之後可原排上碟或切條上碟。 完成

小撇步

請訂閱以表支持🙇🙇🙇
Facebook: Small House Cooking
https://bit.ly/3cOnd1y

Instagram: small_house_cooking
https://bit.ly/3hli98v

YouTube: Small House Cooking 蝸煮
https://bit.ly/3cVknYL

802 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
蝸煮
171 食譜 276 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

鴨賞 回鍋肉 豬腳 蝦子 糖醋魚 鹽水雞 壽喜燒 新餐肉 泡菜鍋 刈包 蘿蔔糕 羊肉爐 發糕 紅燒獅子頭 燉牛肉 梅子酒 滷豬腳 櫻花蝦 部隊鍋 植物肉 蒜頭雞 鳳梨蝦球 糖醋排骨 薑母鴨 雪q餅 牛排 石斑魚 潤餅 滴雞精 紅豆湯 東坡肉 紅燒牛肉 水餃 馬鈴薯燉肉 滷味 鱸魚 紅燒肉 米餅 雞胸肉 脆皮燒肉 鳳梨 麻油雞 香菇雞湯 蒜頭雞湯 鮭魚 梅干扣肉 桂圓紅棗茶 新豬肉 砂鍋魚頭 米糕