香蔥馬鈴薯南瓜煎餅

堯媽咪小廚房
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描述

這是一道五辛素料理,可以當正餐,也很適合當做點心!

食材

1顆
馬鈴薯等量
1株
1個
適量
適量

步驟

  • 馬鈴薯、南瓜切細絲,加入蔥末、雞蛋、白胡椒粉、鹽巴、雞粉、酥脆粉、一點點水拌勻。酥脆粉不用太多,麵糊也不用太稠,只要可以讓食材黏著即可。

    馬鈴薯、南瓜切細絲,加入蔥末、雞蛋、白胡椒粉、鹽巴、雞粉、酥脆粉、一點點水拌勻。酥脆粉不用太多,麵糊也不用太稠,只要可以讓食材黏著即可。

  • 熱油鍋,用大湯匙舀麵糊放進鍋中。

    熱油鍋,用大湯匙舀麵糊放進鍋中。

  • 煎到二面都恰恰即可。

    煎到二面都恰恰即可。

小撇步

1.麵糊若太厚或太稠,餅會比較不容易熟。
2.蔥花可以多加,吃起來會更香。
3馬鈴薯、南瓜絲盡量切細,比較快熟,吃起來也會比較酥脆。

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