🌈彩虹生乳酪蛋糕
描述
此為6寸食譜
時間
60
分鐘
熱量
食材
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50g
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100g
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250g
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70g
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50g
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50g
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6g
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50g
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適量
步驟
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奶油融化 消化餅乾打碎
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將兩者混合拌勻
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放到活底蛋糕模裡面 壓平壓緊 進冷藏
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將吉利丁放進冰水裡備用
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奶油乳酪室溫回軟後 稍微打發打順
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加入砂糖拌勻
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加入優格
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拌勻後備用
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牛奶+鮮奶油稍微加熱至溫溫的 泡冰水的吉利丁把水擰乾 加入溫牛奶中攪拌一下就融化了
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將步驟9的材料加入步驟8後拌勻
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以35g為單位 照比例1:2:3:4:5分碗 最內圈的份量最少 最外圈的份量最多 粉紅色 175g 粉黃色 140g 粉綠色 105g 粉藍色 70g 粉紫色 35g 色素建議少量少量的加 以免顏色太深
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分別調至想要的顏色
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拿出蛋糕模 從份量最多的開始 拿高～從中心點倒 依此類推 都是從中間倒 會自己變成一圈一圈的 都倒完後稍微拿高震幾下 把大氣泡震出 即可進冷藏至少4小時以上 或冷凍至少2小時以上
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脫模時 那個杯子放在蛋糕模底部中間 用吹風機吹一下邊緣 或用熱毛巾稍微敷一下邊緣 然後蛋糕模往下 就脫模了 底部的部分可以拿小刀插進去 貼著底部畫一圈即可
