麻辣豆腐🎶
描述
豆腐的營養豐富，
家庭料理廣泛使用的材料。
豆腐的做法很多，南北各異。
味道有清淡、或濃郁，
亦可涼拌、燒煮、做湯。
豬絞肉、豆腐和蔥花，
做成川味豆腐，
主婦易上手的家常菜；
芳香、麻辣、口感嫩滑、味道濃郁，
開胃下飯，受歡迎的料理。
份量
5
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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準備豬絞肉、板豆腐。
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調味料大集合。
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豬絞肉先以醃料調味，醃漬30分鐘。
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板豆腐切小丁，備用。
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蔥洗淨、切成蔥花。
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蒜頭去膜、切成蒜末。
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薑去皮、切末。
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熱鍋，蔬菜油倒入鍋， 爆香蒜末、薑末。
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然後加入食材內半量的蔥花，拌炒一下。
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豆瓣醬加入鍋。
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加入豬絞肉、炒至半熟狀態。
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加入適量水，拌炒、煮滾至豬絞肉八分熟左右。
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豆腐丁入鍋、蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘。
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起鍋前，加入剩餘的蔥花，拌炒一下、即可熄火。
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盛盤之前，淋上S&B 辣油。
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非常下飯的好料理。
小撇步
*調味醬料可隨個人喜好調整。
