羊奶榕山藥雞湯～
描述
好久沒有寫食譜和大家分享了，趁著今年最後一天，也是寒流來襲，我就來分享一道吃了會暖和且感到満足的湯。
這幾年我喜歡到台灣各地部落深度之旅，也認識了許多不同族群的朋友和食材。最大的感想就是原民朋友大部分很風趣、但是也比較害羞、有情有義、純樸⋯最近就有一位宜蘭的泰雅原民大哥，他寄了他自己領域採的野生羊奶榕給我，而且還幫我洗好、剁好、曬過，說是要讓我強筋健骨⋯謝謝大哥，今天我真的有補到了喔～嘻～
食材
步驟
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切好的羊奶榕洗乾淨，有三種方法熬煮高湯。 （1）羊奶榕+水，用瓦斯爐小火熬煮2小時。 （2）羊奶榕＋水，用電鍋煮2～3次，每次外鍋加1碗水。 （3）羊奶榕+水煮滾，滾後10分鐘熄火，浸泡至隔天，隔天再開火煮滾10分鐘，重複做三天。 ps：依個人時間、方便而選擇適合自己的方式熬煮。
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（1）熬煮好的羊奶榕。 （2）土雞塊川燙去血水，再洗乾淨待用。 （3）冷凍原山種山藥。 ps：作者把羊奶頭高湯過濾，因為湯汁味道已足夠，也避免湯裡過多不能吃的枝、塊。過濾出來的渣可以再加水熬煮，之後當茶水喝。
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鍋內放入羊奶榕高湯、川燙過的雞塊、花旗蔘片、川七、杜仲、黃耆、紅棗、米酒適量，煮滾後改小火悶煮約25分鐘。 ps：煮的時間依個人買的雞品種、切的大小塊、還有個人喜好的軟硬度而定。
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步驟4煮約25分鐘後再加入山藥續滾8分鐘左右。
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隨後再加入枸杞、鹽、味素（亦可不加）、米酒少許提味，再次煮滾即可熄火。
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上桌享用前可以淋上一點提味酒～ ps：照片中那一小碟是作者家中常備自己泡的提味酒，有興趣請參考步驟8。
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提味酒：（吃之前淋入） 左邊第一瓶人蔘酒～ 米酒頭＋特級紅繩人蔘鬚。 用於：韓國人蔘雞湯⋯等。 中間那瓶當歸酒～ 米酒頭＋特選當歸。 用於：四神湯⋯等。 右邊第一瓶萬用酒～ 米酒頭＋人蔘＋當歸＋黃耆＋枸杞。 用於：大補湯⋯等。 ps：作者料理這道湯是用萬用酒提味（不加亦可）
小撇步
#基隆原生種的山藥品種非常好吃、Q、綿，但是因為非常細小支，所以一般採收後會去皮切段冷凍賣出。產地大部分分佈在雙溪、貢寮。
賣家可以冷凍宅配，真的非常好吃又方便，真空冷凍，隨時可以吃，且很快煮熟。
