香滷雞翅/雞爪(雞腳) 妮可小姐-增肌減脂創意料理- 163 食譜 3,364 粉絲 追蹤 11 說讚 一起做 讚 收藏 描述 嘴巴癢癢又怕胖 想吃些沒有負擔的食物,那就來啃雞爪吧 自己滷肉衛生又可口 時間 90 分鐘 食材 雞爪 12隻 雞翅 200克 小磨坊萬用滷包 2包 小磨坊月桂葉 3片 小磨坊花椒粒 酌量 薑片 2片 蔥段 1支 醬油 酌量 蠔油 酌量 米酒 酌量 將雞腳指甲剪掉後,取一鍋水放入薑片及米酒將雞腳川燙後撈起備用。 熱鍋熱油,放入蔥薑爆香後加入花椒(小火)。 加入花椒會多一層香氣,不喜歡花椒的可以略過。 倒入醬油與蠔油 放入雞爪拌炒上色均勻 放入雞翅後加水蓋過食材,放入滷包、月桂葉及蔥段,少許米酒。 加鍋蓋小火燜煮約30分鐘。 中間滷汁水滾可以試一下鹹味,味道太淡可再增加一些醬油。 美味好吃的滷雞爪/翅完成。 2,227 瀏覽 2022/10/31 發表