<梅狀元陳醋老梅膏> 之 梅醬拌麵

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小時候受到受到北方麵食文化的影響,超級愛吃麵食的!只要有麵可吃就可以好好飽餐一頓,尤其是拌麵一整個無法抗拒.....

有空的時候我會多做一些滷肉躁起來放,一忙起來時煮個麵條,就可輕輕鬆鬆的解決一餐.
這次比較特殊的是第一次嘗試加入陳醋老梅膏來做調味,味道上很搭喔~讓原本好吃的拌麵在味道的層次上又更加的提升, 既養生又好吃呢!

食材

絞肉 500g
蒜頭 7顆
1隻
油蔥酥 2大匙
小黃瓜 1條
4顆
拉麵 1斤
調味料
醬油 6大匙
2大匙
花生醬 1中匙
梅狀元陳醋老梅膏 適量
  • 1 蒜頭.蔥切細末,油蔥酥若喜歡細一點的口感,可稍微切一下
  • 2 起一熱鍋爆香蒜末.蔥末
  • 3 加入絞肉,炒至有肉香飄出來時,從鍋邊嗆入米酒
  • 4 加油蔥酥拌炒
  • 5 加醬油.糖.花生醬炒香
  • 6 加水至淹過食材的量即可.開小火稍微悶滷至入味
  • 7 小黃瓜洗淨切細絲備用
  • 8 煎蛋皮後切成細絲
  • 9 起一湯鍋將拉麵煮熟.建議可加一點點鹽巴在裡面.但不要太多喔
  • 10 將煮好的拉麵和蛋絲.黃瓜絲擺盤放好,淋上滷好的滷肉
  • 11 淋上秘密武器-梅狀元陳醋老梅膏囉~梅狀元陳醋老梅膏是10年老梅與老醋釀製天然無毒。遵古法釀漬的陳醋老梅膏,其香醇美味媲美義大利高檔陳年老醋膏,可任意搭配不同食材,是調整體質的養生法寶喔!
  • 12 上菜囉^^~~是不是很漂亮呢~味道也是超級誘人的唷!
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小撇步

* 煎蛋皮時油要多一點,煎出來的蛋才會比較香
* 滷肉燥加一些花生醬味道很香.別有一番風味.也可增加滷汁濃稠度
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梅狀元老梅膏產品這裡買:
http://www.gpower99.com.tw/special_column.php?special_column_classify_sn=38

2013/01/15 發表 2,231 瀏覽

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