麻油杏鮑菇🎶

 凱茜媽咪の廚房
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冷冷天氣裡,來碗麻油料理;
飽食一餐,暖心又暖胃。
葷食的麻油料理,林林總總;
麻油蛋麵線、麻油雞,
或是麻油松阪豬肉⋯
偶爾試試素菜,也不錯喔。

份量
4 人份
時間
20 分鐘

食材

270克
1塊
3粒
1湯匙
150毫升
150毫升
調味料
1/2湯匙
1/2茶匙
1/2茶匙
  • 準備食材。

    準備食材。

  • 將杏鮑菇洗淨、擦乾、切滾刀狀,薑切片、蒜拍扁、蔥切段備用。

    將杏鮑菇洗淨、擦乾、切滾刀狀,薑切片、蒜拍扁、蔥切段備用。

  • 洗淨、切好的食材,可以準備一些胡蘿蔔片配色。

    洗淨、切好的食材,可以準備一些胡蘿蔔片配色。

  • 熱鍋、下麻油及薑片入鍋,中火把薑片煸香。

    熱鍋、下麻油及薑片入鍋,中火把薑片煸香。

  • 蒜仁、蔥白入鍋拌炒,香氣四溢。

    蒜仁、蔥白入鍋拌炒,香氣四溢。

  • 杏鮑菇、胡蘿蔔片加入鍋。

    杏鮑菇、胡蘿蔔片加入鍋。

  • 然後將米酒與水倒入鍋,煨煮十分鐘。

    然後將米酒與水倒入鍋,煨煮十分鐘。

  • 拌炒杏鮑菇至稍微軟化、出水。

    拌炒杏鮑菇至稍微軟化、出水。

  • 調味料、枸杞子加入鍋,翻炒均勻。

    調味料、枸杞子加入鍋,翻炒均勻。

  • 開中大火煮至稍稍收汁,加入蔥綠拌炒一下,熄火、起鍋。

    開中大火煮至稍稍收汁,加入蔥綠拌炒一下,熄火、起鍋。

  • 香噴噴的懷念味道~

    香噴噴的懷念味道~

小撇步

*純素食者,請自行斟酌食材的使用。
*米酒和水的比例,可隨個人喜愛調整。

*視個人喜愛,添加肉片烹煮。

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