麻油杏鮑菇🎶
描述
冷冷天氣裡，來碗麻油料理；
飽食一餐，暖心又暖胃。
葷食的麻油料理，林林總總；
麻油蛋麵線、麻油雞，
或是麻油松阪豬肉⋯
偶爾試試素菜，也不錯喔。
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
-
準備食材。
-
將杏鮑菇洗淨、擦乾、切滾刀狀，薑切片、蒜拍扁、蔥切段備用。
-
洗淨、切好的食材，可以準備一些胡蘿蔔片配色。
-
熱鍋、下麻油及薑片入鍋，中火把薑片煸香。
-
蒜仁、蔥白入鍋拌炒，香氣四溢。
-
杏鮑菇、胡蘿蔔片加入鍋。
-
然後將米酒與水倒入鍋，煨煮十分鐘。
-
拌炒杏鮑菇至稍微軟化、出水。
-
調味料、枸杞子加入鍋，翻炒均勻。
-
開中大火煮至稍稍收汁，加入蔥綠拌炒一下，熄火、起鍋。
-
香噴噴的懷念味道～
小撇步
*純素食者，請自行斟酌食材的使用。
*米酒和水的比例，可隨個人喜愛調整。
*視個人喜愛，添加肉片烹煮。
![[蔬菜]麻油杏鮑菇](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F87278%2F93e4fb467324b81e.jpg&width=200)
