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【櫛瓜】所含澱粉及熱量較低、富含膳食纖維，因此被歸類於蔬菜類，也是低醣料理的熱門食材之一
➤櫛瓜及甜椒皆為低熱量、富含膳食纖維的好食材，其中水溶性膳食纖維更是腸道益生菌的能量來源，可幫助維持消化道機能
➤番茄與番茄糊含有茄紅素，有助人體抗氧化，和油脂一起烹調，更有益茄紅素的吸收
營養價值表（每份）
熱量大637.3卡/蛋白質28.8克/脂肪11.8克/醣類114.3克/纖維10.9克
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