泡菜櫛瓜煎餅

不成柴煮婦
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櫛瓜的季節又到了,感覺只有櫛瓜口味稍嫌單一。這次嘗試了加了泡菜的口味,簡單又方便的一道料理。

份量
2 人份
時間
15 分鐘

食材

半條
適量
3-4大匙
  • 櫛瓜洗淨後切絲,依照個人喜好調整粗細。因為家人不喜歡吃太軟爛的口感,所以我示範是切得比較粗。

    櫛瓜洗淨後切絲,依照個人喜好調整粗細。因為家人不喜歡吃太軟爛的口感,所以我示範是切得比較粗。

  • 把泡菜切碎,再放入碗中。

    把泡菜切碎,再放入碗中。

  • 加入煎餅粉,分次加水,慢慢攪拌均勻。

    加入煎餅粉,分次加水,慢慢攪拌均勻。

  • 鍋中油燒熱,均勻地把材料鋪平,才容易均勻受熱。

    鍋中油燒熱,均勻地把材料鋪平,才容易均勻受熱。

  • 待麵糊有點小氣泡之後,表示已成型,再翻面。再煎4-5分鐘,就可以盛盤上桌享用。

    待麵糊有點小氣泡之後,表示已成型,再翻面。再煎4-5分鐘,就可以盛盤上桌享用。

小撇步

(1)100g的煎餅粉配上160cc的水,我是沒有仔細去測量水的劑量,麵糊濃稠度可以稠一點,因為蔬菜會出水。
(2)因為泡菜本身就有鹹度的,所以不用沾醬也很好吃。
(3)喜歡吃肉的,還可以加入培根或者是薄片的碎五花肉,先炒過再加入蔬菜麵糊料,更是美味哦!

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