➕➕ 11 食譜 58 粉絲 追蹤 法式馬卡龍 描述 這個配方烤出來超脆的! 真的很好吃喔 而且不容易失敗~ #素食 #蔬食 81 說讚 1 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 60 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 糖粉 80g 杏仁粉 80g 蛋白 70g 砂糖 70g 內餡(甘那許) 巧克力豆 50g 鮮奶油 50g 步驟 杏仁粉➕糖粉過篩2次 蛋白➕細砂糖 打發至鋼盆倒過來不會留下來 過篩糖粉、杏仁粉先加一半到蛋白裡面 這裡可以加入色素 拌到有這種皺摺狀態(有點稀稀的感覺) 放入擠花袋 裡面有平口花嘴 擠到烤盤上等待風乾 表皮不會黏之後 放進烤箱烤160/160約12-15分鐘 放涼 配對 內陷 鮮奶油煮熱倒入巧克力豆拌勻至無顆粒 裝擠花袋(平口花嘴) 擠入內餡 蓋上去即可 聖誕樹要有大有小 慢慢疊上去 作法都一樣喔 小撇步 要先預熱160/160度 記得粉倒入蛋白要拌到皺折狀 1.6 萬 瀏覽 2020/12/25 發表