檸香嫩烤填料春雞佐烤馬鈴薯🎄

描述
第一次自己準備聖誕餐
菜單
前菜:番茄羅勒烤酸種麵包Bruschetta
主菜:香料烤春雞(填塞洋蔥蘑菇紅椒)
配料:烤馬鈴薯
甜點:伯爵茶藍莓磅蛋糕
首次挑戰烤春雞成功🌟🦔
因為只有兩個人想說不要用到大隻雞
原本擔心春雞更難處理
沒想到做不柴的烤雞也沒想像中那麼難
搭配前菜調製的的番茄羅勒超好吃!🎄
份量
時間
食材
步驟
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醃漬: 料理的前一晚,粗略切洋蔥丁,放入壓扁的蒜瓣,雞肉抹上鹽巴黑胡椒和香料,加入少許橙皮,放入密封袋讓液體均勻吸收放置一晚
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準備馬鈴薯和烤雞填料: 1)烤箱預熱200度,取一烤盤放入一湯匙動物油,入烤箱5分鐘。 2)馬鈴薯削皮後用滾水煮5分,取出用磨碎蔬果的器具拍打表面(打鬆表面組織能烤出英式酥脆馬鈴薯的)然後放入熱好的烤盤,讓馬鈴薯雙面沾上油,灑上鹽巴黑胡椒看迷迭香備用 3)洋蔥蒜頭和紅椒切丁蘑菇切片,下鍋炒香
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填好料後把春雞放在烤盤中間,剪下脖子連帶的皮的部分,用刷子刷上油加上香料,擠點檸檬汁,灑點黑胡椒和鹽巴入烤箱200度先烤25分
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小撇步
食材分開烤的話:
脆皮馬鈴薯需烤50-60分
烤雞需15+20分
烤蔬菜15-20分溫度175-200度