百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Jamie Lim
54 食譜 153 粉絲

檸香嫩烤填料春雞佐烤馬鈴薯🎄

檸香嫩烤填料春雞佐烤馬鈴薯🎄

描述

第一次自己準備聖誕餐
菜單
前菜:番茄羅勒烤酸種麵包Bruschetta
主菜:香料烤春雞(填塞洋蔥蘑菇紅椒)
配料:烤馬鈴薯
甜點:伯爵茶藍莓磅蛋糕

首次挑戰烤春雞成功🌟🦔
因為只有兩個人想說不要用到大隻雞
原本擔心春雞更難處理
沒想到做不柴的烤雞也沒想像中那麼難
搭配前菜調製的的番茄羅勒超好吃!🎄

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

春雞醃料
烤馬鈴薯
看全部食材 

步驟

  • 醃漬:
料理的前一晚,粗略切洋蔥丁,放入壓扁的蒜瓣,雞肉抹上鹽巴黑胡椒和香料,加入少許橙皮,放入密封袋讓液體均勻吸收放置一晚

    醃漬: 料理的前一晚,粗略切洋蔥丁,放入壓扁的瓣,雞肉抹上鹽巴黑胡椒和香料,加入少許橙皮,放入密封袋讓液體均勻吸收放置一晚

  • 準備馬鈴薯和烤雞填料:
1)烤箱預熱200度,取一烤盤放入一湯匙動物油,入烤箱5分鐘。
2)馬鈴薯削皮後用滾水煮5分,取出用磨碎蔬果的器具拍打表面(打鬆表面組織能烤出英式酥脆馬鈴薯的)然後放入熱好的烤盤,讓馬鈴薯雙面沾上油,灑上鹽巴黑胡椒看迷迭香備用
3)洋蔥蒜頭和紅椒切丁蘑菇切片,下鍋炒香

    準備馬鈴薯和烤雞填料: 1)烤箱預熱200度,取一烤盤放入一湯匙動物油,入烤箱5分鐘。 2)馬鈴薯削皮後用滾水煮5分,取出用磨碎蔬果的器具拍打表面(打鬆表面組織能烤出英式酥脆馬鈴薯的)然後放入熱好的烤盤,讓馬鈴薯雙面沾上油,灑上鹽巴黑胡椒看迷迭香備用 3)洋蔥頭和紅椒切丁蘑菇切片,下鍋炒香

  • 填好料後把春雞放在烤盤中間,剪下脖子連帶的皮的部分,用刷子刷上油加上香料,擠點檸檬汁,灑點黑胡椒和鹽巴入烤箱200度先烤25分

    填好料後把春雞放在烤盤中間,剪下脖子連帶的皮的部分,用刷子刷上油加上香料,擠點檸檬汁,灑點黑胡椒和鹽巴入烤箱200度先烤25分

  • 25分鐘後取出春雞翻面刷油再用200度烤17分,翻面馬鈴薯刷上油,再加入也刷上油的蔬菜,灑上現磨的檸檬皮

    25分鐘後取出春雞翻面刷油再用200度烤17分,翻面馬鈴薯刷上油,再加入也刷上油的蔬菜,灑上現磨的檸檬

  • 20分後關火,悶五分,拿出後切掉雞尾巴,取下棉線,幾點檸檬汁,灑上裝飾的香料黑胡椒!切開盛盤!

    20分後關火,悶五分,拿出後切掉雞尾巴,取下棉線,幾點檸檬汁,灑上裝飾的香料黑胡椒!切開盛盤!

小撇步

食材分開烤的話:
脆皮馬鈴薯需烤50-60分
烤雞需15+20分
烤蔬菜15-20分

溫度175-200度

8,311 瀏覽
avatar
Jamie Lim 54 食譜 153 粉絲

習慣創新與傳統的碰撞,執著於人際與飲食的交流。不喜人工調味與油膩感,追求美味第一且營養俱全的質感家常料理;看親友們大快朵頤的表情,是我最大的成就感之一 非營利之私家食譜涵蓋「中台星馬泰法港西義德日印越韓」目標是期望把家打造成足以招待世界各地親友的私房咖啡館—更多料理待整理上傳,敬請期待 ^/^ #homecuisine #bowlroomtw_jl

繼續閱讀

也可以試試看

有 2 個一起做

留言

共 1 則
default avatar

  • cc
    cc

    味道很好

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞蛋豆腐 白菜滷 竹筍 糖葫蘆 櫛瓜 金針菇 菠菜 馬鈴薯燉肉 義大利麵 高麗菜飯 雞湯 瓜仔肉 南瓜 杏鮑菇 粽子 玉米濃湯 高麗菜 糖醋排骨 三杯雞 雞胸肉 鮭魚 小黃瓜 豆腐 地瓜 打拋豬 低脂高蛋白 炒麵 花椰菜 早餐 家常菜 蕃茄燉牛肉 餅乾 娃娃菜 台式泡菜 麻婆豆腐 湯麵 雞肉 蒸蛋 茄子 涼拌小黃瓜 馬鈴薯 酸辣湯 炒飯 滷肉 番茄炒蛋 番茄 香菇雞湯 四季豆 排骨