彩蔬雞肉飯 S&B柚子青辣椒醬
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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擠出1大匙S&B 柚子青辣椒醬加上米酒，抹勻醃漬雞胸肉。 S&B 柚子青辣椒醬採用特殊軟管包裝，需要的時候只需要輕輕擠出就能使用了，不必切也不必剁，料理更輕鬆。 來自日本九州的經典家鄉味，清爽的柚子果香配青辣椒的辛香，恰到好處的辣度和鹹度，只要少許，就可讓料理的風味更上一層。
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用刷子抹勻。冷藏醃漬十分鐘。
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所有蔬菜配料汆燙瀝乾備用。
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紫高麗菜切絲後，洗淨。 用可飲用的冰水沖洗三次減菌瀝乾備用。
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雞胸肉用電鍋蒸熟。 外鍋放1/2杯水。勿蒸太久以免雞肉水分流失會變乾柴。 如果雞胸肉很厚實，可以先拍扁或剖開成較薄的片。
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蒸熟的雞胸肉取出放涼。高湯留著備用。
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用萬能的雙手或叉子拆成絲。粗細隨意。
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充滿柚子香氣又帶點微辣的雞絲很下飯！ 今天拆的雞絲的要粗不粗，要細不細的，省力又不會咬不動！
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撒點油蔥酥，淋上蒸雞流出的高湯。
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拌一拌再吃是我的吃法，每一口都有許多滋味！ 更多料理相關的事～來逛逛我的Facebook粉絲專頁吧！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
小撇步
S&B 柚子青辣椒醬
特殊軟管包裝，需要的時候只需要輕輕擠出就能使用了，不必切也不必剁，料理更輕鬆。
來自日本九州的經典家鄉味，清爽的柚子果香配青辣椒的辛香，恰到好處的辣度和鹹度，只要少許，就可讓料理的風味更上一層。
