紅糟肉

梅花肉或是五花肉都可以 請肉販老闆片的大約2~3公分的厚度 不然太厚了，炸的時候外面焦了內層還沒熟 梅花肉先用醃料跟調味醃好，讓入冰箱醃個兩三天 取出再沾上地瓜粉 小火慢炸 醃料不要洗掉喔，直接沾粉炸 炸熟了，在大火逼油炸到酥脆