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宗陽
48 食譜 63 粉絲

草莓蛋糕捲

草莓蛋糕捲

食材

蛋黃糊
蛋白糊
內餡

步驟

  • 將蛋黃牛奶,油倒入鍋中用打蛋器打勻,加入低粉拌勻,可加入少許香草精

  • 將蛋白加入砂糖,檸檬汁打至硬性發泡

  • 取一部分蛋白霜導入蛋黃糊搬運 再將蛋黃糊倒入蛋白霜鍋中拌勻

  • 提前預熱烤箱180度上下火 烤12-15分鐘悶五分鐘

  • 將鮮奶油加糖打至不會流動濕性在打久一些介於硬性之前

  • 將放涼的蛋糕皮抹上鮮奶油,擺上草莓捲起冷凍半小時 切開可在蛋糕捲上擠一圈鮮奶油,放上藍莓草莓 依照自己喜好擺放

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宗陽 48 食譜 63 粉絲

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