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粉圓燒餅媽
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桂圓紅棗蓮子銀耳湯

桂圓紅棗蓮子銀耳湯
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食材

步驟

  • 白木耳、紅棗泡水30分鐘以上，將白木耳的黃色蒂頭剪掉、白木耳剪碎。 白木耳、紅棗放入鍋中，加入適量過濾水，電鍋外鍋2杯水，蓮子另起一鍋水煮滾備用。 電鍋跳起後續放入蓮子、桂圓，依個人喜好添加適量黑糖或冰糖，電鍋外鍋再加半杯水，待跳起；或移至瓦斯爐煮滾即可。

    白木耳、紅棗泡水30分鐘以上，將白木耳的黃色蒂頭剪掉、白木耳剪碎。 白木耳、紅棗放入鍋中，加入適量過濾水，電鍋外鍋2杯水，蓮子另起一鍋水煮滾備用。 電鍋跳起後續放入蓮子、桂圓，依個人喜好添加適量黑糖或冰糖，電鍋外鍋再加半杯水，待跳起；或移至瓦斯爐煮滾即可。

小撇步

因蓮子易起泡，分開煮可保持湯頭清澈。

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粉圓燒餅媽 102 食譜 550 粉絲

家有小小孩，口味以清淡為主，調味料能少則少，並儘可能利用電鍋烹調，減少顧爐火的時間；部份食譜係參考部落客「阿醜」的作法，再依個人口味進行調整。

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留言

共 2 則
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  • 粉圓燒餅媽
    作者粉圓燒餅媽

    是喔，起另一鍋水滾後，將蓮子放入煮到再次沸騰就可以了。

  • Hsu Hsu
    Hsu Hsu

    請問 白木耳與紅棗在電鍋時 蓮子是另外用一鍋滾水煮嗎？請問要先煮多久？

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